Dossier de presse

1. Casino le Lyon Vert : l’histoire d’un succès… pas seulement dû au hasard

   Lieu mythique par excellence, le Casino de la Tour de Salvagny a toujours rythmé les nuits de l’agglomération lyonnaise. Mais c’est depuis sa reprise, en 1991, par le groupe Partouche, que celui-ci a vu sa renommée dépasser les frontières régionales pour devenir l’un des endroits les prestigieux de France dédié dans le domaine du jeu de hasard.

   Au fil des années, le Groupe Partouche n’a cessé de magnifier ce complexe unique, l’enrichissant de nouvelles attractions, améliorant sans relâche la qualité des prestation, offrant toujours plus de bien-être… mais sachant aussi conserver le charme de son architecture des Années Folles et le cadre idyllique de la nature toute proche.

   Et parce que plaisir du jeu et plaisir de la bouche se marient à merveille, le Lyon Vert propose une large offre de restauration, pour répondre à toutes les envies :
   • le Grand Cercle avec ses 430m2 et ses 1100m2 de terrasse dédiés aux réceptions, réunions, banquets et cérémonies
   • le Baccara, restaurant niché au cœur de la salle des jeux
   • la Cascade, qui propose une restauration légère dans la salle des machines à sous… et bien sûr le restaurant gastronomique La Rotonde.
     

2. La Rotonde : un écrin dédié aux plaisirs des sens

   Si l’ensemble du complexe le Lyon Vert rime avec excellence, la Rotonde est sans conteste le joyau qui affirme le mieux la renommée du lieu.

   Dès son ouverture en 1992, Hubert Benhamou et Isidore Partouche ont souhaité s’entourer de consultants de talent pour faire de ce restaurant une adresse de référence dans la région lyonnaise. Alain Devérini, architecte décorateur à qui l’on doit le « Carlton » à Cannes et le « Louis XV » à Monte-Carlo, a conçu le décor de la salle, pour offrir un cadre feutré et raffiné pour des repas inoubliables. Jacques Maximin, célèbre Chef du Négresco, fut pour sa part chargé de superviser l’installation des cuisines et de la première « brigade » en 1992 et accompagna Philippe Gauvreau et Frédéric Fass dans leurs premiers pas de cette grande aventure culinaire.

   Dans la salle, professionnalisme, attention et discrétion se conjuguent pour offrir un service de haute qualité, sous le regard exigeant de Frédéric Fass, Directeur du Restaurant.

   En coulisses, tout a également été conçu pour tendre vers l’excellence, des cuisines - entièrement réaménagées sur un plateau de 350m2 - à la cave, objet des soins constant d’Alain Gousse, Maître Sommelier, proposant plus de 560 références ainsi qu’une carte d’eaux minérales…

3. Le groupe Partouche a donné naissance à un lieu d’exception où peut s’exprimer à merveille le talent d’un chef unique : Philippe Gauvreau.

4. Philippe Gauvreau : itinéraire d’un enfant doué

   Après avoir travaillé dans des maisons aussi prestigieuses que le Grand Véfour à Paris, c’est avec Jacques Maximin, (au Négresco, puis chez Ledoyen à nouveau Paris) que Philippe Gauvreau va faire ses classes et affirmer sa vocation et sa personnalité.

   En 1992, il se voit confier par Hubert Benhamou les cuisines de la Rotonde, toujours en étroite collaboration avec Jacques Maximin. C’est cette même année qu’il obtient son premier macaron Michelin.

   Grâce à la confiance sans cesse renouvelée du Groupe Partouche et après cinq ans de travail et d’embellissement du lieu avec ses complices Frédéric Fass, Directeur du restaurant et Alain Gousse, Chef sommelier, la récompense tombe : Philippe Gauvreau reçoit sa deuxième étoile en 2000.

   La cuisine de Philippe Gauvreau est avant tout une cuisine de saison, gorgée de soleil et influencée par ses nombreuses années passées au bord de la Méditerranée. Inventive, évolutive, elle n’en reste pas moins fidèle à des idées simples, faisant la part belle aux goûts et aux saveurs, sans cesse à la recherche de l’épure. A 42 ans, il est désormais l’un des grands Chefs français de la nouvelle génération.

5. Les Services gagnants de la Rotonde

   Son succès, la Rotonde le doit aussi aux nombreux services mis en place au fil du temps et qui en font un établissement hors norme. Ici, la cuisine est un tout. Pas question de négliger le moindre détail ou d’oublier de faire partager sa passion…

   Les cours d’œnologie d’Alain Gousse invitent à un savoureux « tour de France des Vins », tandis que les cours de cuisine animés par Philippe Gauvreau ravissent les grands… mais aussi les petits !

   Depuis plusieurs années, Philippe Gauvreau a en effet souhaité faire partager aux plus jeunes le goût du bien manger. A travers des cours de cuisine spécialement étudiés pour eux, mais aussi par le biais du concours « Papa de Choc’ » qui permet chaque année d’associer « enfant » et « papa » dans la réalisation d’une recette au chocolat, le Chef de la Rotonde aide les gourmets en herbe à faire leurs premiers pas dans le monde des saveurs. Un bonheur qu’ils peuvent retrouver sur la table du restaurant grâce à la « carte des Gastrogones» conçue par Philippe Gauvreau.

   Enfin, parce que la fête doit pouvoir être belle jusqu’au bout, La Rotonde a souhaité offrir à ses clients un service de retour en taxi offert dans un rayon de 20km, pour ramener les convives jusqu’à bon port (le soir et les week-ends).

6. Le Pavillon de la Rotonde

   En Septembre 2005, Le Groupe Partouche a enrichi son domaine d’un nouveau joyau. A quelques mètres du Casino, dans un parc paysagé de 4 hectares, Le Pavillon de la Rotonde s’affirme aujourd’hui comme l’adresse Luxe de Lyon et de sa région.

   Dans un style qui allie subtilement Art Déco et Contemporain, cet hôtel de charme offre des prestations haut de gamme dans chacune de ses 16 chambres ou suites.

   Ici, tout a été conçu de façon unique, pour offrir un confort digne des plus grandes adresses : terrasses spacieuses, climatisation, télévision à écran plasma, larges salles de bain avec hammam et jacuzzi dans les junior suites…

   Un univers de luxe et de bien-être qui se décline dans le moindre recoin du bâtiment : bibliothèque chaleureuse, bar cosy avec cheminée, salon privatisables tous pourvus de terrasses…Mais le Pavillon de la Rotonde ne saurait être une grande adresse sans un véritable espace dédié au bien-être et à la remise en forme : un spa de 900m2 avec piscine, jacuzzi, sauna, hammam, salle de musculation, cabine de soins, solarium… est réservé aux clients de ce lieu privilégié.