Offres Brunch tous les dimanches
Tous les dimanches, le Pavillon****L de la Rotonde, Restaurant gastronomique & Spa vous propose un brunch tout compris, apéritif et vins inclus, pour 70 euros par personne;
Accès au Spa inclus jusqu'au Dimanche 26 Juillet 2009 inclus
Soirée fille contre soirée Foot
Le Mercredi 10 Mars, Match de Foot ? non!
Mesdames, laissez vos hommes devant la télé,
Nous vous proposons un moment de détente :
De 18h à 20h : accès spa (piscine chauffée, sauna, hammam, jaccuzzi et salle de fitness, hors power plate) offert
20h30 : notre chef Phillipe GAUVREAU, vous attend et vous propose un menu boissons comprises au tarif exceptionnel de 100€ par personne.
Le Tour de France gourmand
Parce que pour lui, la gastronomie est avant tout une histoire de partage, de transmissions et d'émotions, le chef doublement étoilé Philippe Gauvreau convie des Chefs de Cuisine et des Chefs Pâtissiers renommés à prendre un rendez-vous gourmand avec les Lyonnais.
Une fois par mois, il invitera ainsi un de ses confrères à exercer ses talents au sein de son restaurant, mettant à sa disposition sa cuisine et son équipe. Ensemble, ils imagineront un menu exclusif et éphémère.
Le temps d'une soirée, les Lyonnais découvriront alors les mets de l'élite de la grande cuisine française.
Une manière de porter haut les couleurs de la gastronomie et de rappeler que, plus que jamais, la France en est le fleuron indétrônable...
Au programme 2010, les chefs invités par Philippe Gauvreau :
. Jeudi 28 Janvier 2010 : Michel Rochedy et son chef Stéphane Buron - Restaurant le Chabichou (Courchevel). Un grand merci pour cette soirée qui fut une réussite.
. Jeudi 4 Mars 2010 - Stéphane Raimbault - Restaurant L'Oasis (La Napoule) .
Quelle découverte! merci pour ce grand dîner.
. Mardi 20 Avril 2010 - Thierry Marx - Chef et Directeur du Relais et Châteaux Cordeillan-Bages (Pauillac).
200€ TTC Boissons comprises accord mets vins séléctionné par notre Maître Sommelier Alain Gousse
. Jeudi 27 Mai 2010 - Michel Roth - Meilleur Ouvrier de France - Bocuse d'Or (Paris).
. Mardi 29 Juin 2010 - Nicolas Stamm - Restaurant la Fourchette des Ducs (Obernai).
Des rencontres pleines de promesses ... savoureuses !
Dîner sur réservation, coupe de champagne offerte en apéritif
Les Brunch au Pavillon
Un univers dedié au Bien être
Des Samedis et Des Dimanches "Gourmands"
Brunch à 58€ par personne
A l'occasion du week-end de Pâques, nous proposons un brunch le lundi 5 avril 2010
Exemple de Brunch
servi sous forme de Buffet
Terrine de viande aux noisettes, charcuterie
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Tartare de poisson (thon ou saumon)
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Sushis
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Saumon fumé par nos soins, rillettes de saumon
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Escabèche de filets de rouget aux carottes noires
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Crevettes « bouquet », bulots, huîtres n° 3 « fine de claire »
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Cotelette de saumon, chou chinois, sésame et sauce soja
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Entremet de légumes, pot-au-feu légèrement gélifié
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Salade de chou rouge et maquereaux marinés
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Salade de pommes de terre Rosevalts et volaille à l'estragon
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Lentilles et saucisson lyonnais
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Foie gras frais de canard en terrine
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Salade d'endives et magret fumé aux noix et bleu, salades mélangées
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Crèmes de potiron, de champignons et de chou-fleur
LES POTS
Gingembre confit, tapenade d'olives noires, mayonnaise, tomatade, tomates confites,
Parmesan, croûtons, wasabi, sauce vierge, kikkoman.
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PLATS CHAUDS
1 viande et 1 poisson avec la sauce et garniture
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FROMAGES DE LA MĒRE RICHARD
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BUFFET DE DESSERTS
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APERITIF COCKTAIL, VINS (rouge, blanc, rosé), EAU MINÉRALE, CAFÉ
Sélectionné par notre maître Sommelier Alain Gousse
58€ TTC PAR PERSONNE
Enfant de 6 à 12 ans 30 euros
Enfant de 0 à 5 ans, sont nos invités
Le Brunch
servis dans le Lounge Bar, devant la cheminée,
et les beaux jours sur notre terrasse de 12h à 14h30.
Brunch et accès au Spa (places limitées) : 90 euros par personne
Le Spa
Piscine, Hammam, Sauna, Jacuzzi, salle de fitness (hors Power Plate),
solarium, sentier promenade dans parc centenaire.
Réservation au 04.78.87.79.79
Restaurant Philippe Gauvreau
Le restaurant est ouvert du mardi midi au vendredi soir et samedi soir.
Brunch les samedis et dimanches midis.
A l'occasion du week-end de Pâques, nous proposons un brunch le lundi 5 avril 2010.
Les soirées « moins de 30 ans »
Philippe Gauvreau, dans son restaurant, poursuit son objectif de faire découvrir la gastronomie aux plus jeunes à travers différents concepts.
Il leur offre à présent la possibilité de fêter un événement autour d'une grande table à des prix attrayants.
Tous les premiers mercredis du mois, notre menu dégustation sera servi
aux moins de 30 ans à 150 euros pour 2 personnes
au lieu de 150 euros par personne.
Soit une réduction de 50 %.
Menu "Soirée -30ans" du 3 Mars 2010
Amuse-bouche
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Salade de Rouget Barbet en Poireaux Vinaigrette,
Artichaut Poivrade, pousses de salade à l'huile de noisette.
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Soufflé de coquilles Saint Jacques aux champignons,
Sauce champagne.
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Filet de Dorade Royale poêlé sur la peau,
Tian de polenta aux olives noires et légumes niçois,
Beurre de tomate « anchoïade ».
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Le veau de Dordogne et légumes fondants,
La tomate et le citron de Menton « confits »,
Jus légèrement acidulé.
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Pré-dessert
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Charlotte de poire « Williams »,
Et crémeux de caramel.
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Mignardises
Nous vous invitons à nous contacter pour vos réservations
au 04 78 87 79 79.
