L'histoire

Les dates importantes

• Arrivée de Philippe Gauvreau et de Frédéric Fass au Casino Le Lyon Vert en décembre 1992
• Ouverture du Restaurant La Rotonde le 21 janvier 1993
• Première étoile au guide Michelin en mars 1994
• Clé d'or au Gault Millau en 1995
• Prix Paul Louis Meissonnier en avril 1997
• Prix culinaire international Pierre Taittinger en novembre 1997
• Trois lions au guide Lyon Gourmand en 1999
• Deuxième étoile au guide Michelin en mars 2000
• Trois étoiles pour la cuisine au Bottin Gourmand 2000
• Trois points pour la cuisine au guide Champérard 2001
• Star Diamond Award le " A A H S " 2006
• Installation du restaurant dans "L'Hotel 4****L et SPA le Pavillon de la Rotonde" Mars 2009
• 18/20 au Gault Millau en 2009
• Obtention de la 5 étoiles en décembre 2009 pour Le Pavillon de la Rotonde
• "Grandes tables du Monde " depuis janvier 2010
• "Autentic hotels" depuis janvier 2010
• Novembre 2010, obtention de la chartre Relais et Châteaux et Grands Chefs.
• Mai 2011, Gault  Millau D'Or décerné au Restaurant Philippe Gauvreau.

Fermeture annuelle pour le restaurant :
DU Dimanche 29 Juillet au Mardi 28 Aout 2012 inclus.

La brigade

Autour de son chef Philippe Gauvreau,

son Second Fabrice De Flue

entourés de 20 cuisiniers officient

dans des cuisines entièrement réaménagées

sur un plateau de 260m2.

Le directeur d'exploitation Frédéric Fass et son équipe
apportent de multiples attentions pour le plaisir et le confort des hôtes.

En réception, Edith Roy et son équipe vous accueille 7 jours sur 7.

Fermeture annuelle : Dimanche 28 Juillet 2012 au Mardi 28 Août 2012 inclus.

La cave

Je l'ai élaborée avec passion, sans concession,
par rapport à la cuisine de Philippe GAUVREAU.

Elle est le fruit d'un travail minutieux à travers les grands terroirs d'hier
et les nouveaux vignerons d'aujourd'hui.

Du millésime du siècle à l'année soi-disant moyenne,
chaque flacon doit vous laisser un souvenir.

L'Equipe des sommeliers du Pavillon de la  Rotonde se fera un plaisir de vous faire découvrir
les plus belles harmonies entre les mets et les vins.

Nous transformerons toute occasion à table en évènement inoubliable

Alain GOUSSE
Maître Sommelier.

Notre sélection des vins servis au verre 

Prix nets